首先，說紅薯。
紅薯的升糖指數(shù)GI是77.0，GL是13.3.屬于高GI,中GL食物。
對(duì)于屬于高GL的食物，能吃一點(diǎn)，但營(yíng)養(yǎng)師不推薦糖尿人食用。處于高血糖及瀕臨值的朋友也不建議吃了。嘻嘻，文章到這里可以結(jié)束了。不過，這么字太少會(huì)被退回來的。
手繪：Ceci Long
那就再說一說為什么吃紅薯對(duì)于糖尿病爭(zhēng)議這么大。
紅薯富含好的碳水化合物及膳食纖維。本身對(duì)于沒有在用藥的人群來說，是優(yōu)質(zhì)的食物。
膳食纖維幫助促進(jìn)排便，紅薯中的營(yíng)養(yǎng)有助于保護(hù)視力。再加上紅薯這個(gè)食物本身就是優(yōu)秀的保健食物，對(duì)于常人是極力推薦的。但不會(huì)推薦糖尿人，糖尿病的主食類營(yíng)養(yǎng)師會(huì)更推薦蓮子，藜麥，玉米這類。畢竟，玉米GI55,GL11.9,但是注意是新鮮玉米顆粒，不是玉米粉加工類產(chǎn)品了。
糖尿病適合粗糙的食物。推薦糖友都用這個(gè)GI,GL工具選擇食物。而對(duì)于沒有患糖尿病的朋友，營(yíng)養(yǎng)師推薦過了35歲以后，一定要準(zhǔn)備個(gè)血糖儀，定期測(cè)量下血糖，餐后2小時(shí)瀕臨7.8數(shù)值附近的時(shí)候，就要注意飲食了，你可以能是高血糖狀態(tài)了。因?yàn)楹笃谌绻蛔⒁?，血糖一直長(zhǎng)下去，一旦被診斷得了糖尿病，就是吃一輩子藥了，而且壽命及生活質(zhì)量也會(huì)大打折扣。
因?yàn)槟闳グ俣忍悄虿〉陌Y狀是多尿口渴什么的，那是得病了的樣子，是要吃藥了的樣子。而往往很多人的真實(shí)高血糖的狀態(tài)可能是沒有狀態(tài)，沒有明顯特征，可能是頭暈，可能是睡眠不好，可能是腰圍很大?？赡苁墙?jīng)常感覺餓，吃不飽。因此，定期測(cè)量極力推薦普任何想要預(yù)防糖尿病的人群。
因?yàn)橐坏┎×?，你要承受的東西會(huì)更加不容易。
而對(duì)于糖尿病患者來說，可以做的事情也很簡(jiǎn)單的，比如，食物盡量不要趁熱吃，放溫一段時(shí)間吃。進(jìn)食速度，平常吃一口的速度，你拉長(zhǎng)時(shí)間，做3口的速度慢慢吃，這樣的習(xí)慣養(yǎng)成了，你的血糖也會(huì)慢慢優(yōu)秀起來的。
營(yíng)養(yǎng)師推薦糖尿病人選用其他的食物等量替代，比如菠菜，西蘭花綠葉蔬菜這一些食物同樣膳食纖維豐富，而且GI小于55，GL小于10，屬于低區(qū)升糖指數(shù)食物，可以放心食用。注意烹飪方式，少加點(diǎn)調(diào)料。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分在于優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，是個(gè)非常好的保健食物，那么，他適合哪些人群呢？因?yàn)楦缓攀忱w維，因此飽腹感比較好。適合腸道便秘人群，減肥人群可以適量攝取，主要是替代主食的部分。因?yàn)槲覀兂缘木?xì)米面大部分的麥麩成分，維生素成分被加工處理掉了，紅薯這類天然營(yíng)養(yǎng)的食材是真心可貴。
健康人用紅薯替代部分米飯，可以一定程度預(yù)防高血糖趨勢(shì)及糖尿病發(fā)生。而真正確診之后的糖尿病人群不建議吃高GI區(qū)食物了，并不是因?yàn)楦逩I的食物不營(yíng)養(yǎng)，只是不合適。這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該選擇中，低區(qū)的食物，并且良好的進(jìn)行飲食搭配，將血糖控制平穩(wěn)，是當(dāng)務(wù)之急。堅(jiān)持規(guī)律測(cè)量血糖，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，力爭(zhēng)一步步將血糖先達(dá)到平穩(wěn)，再一步步降下來。
而血糖控制平穩(wěn)的人群，如果想吃紅薯，可以嘗試將紅薯加入主食，但是注意少量加入，并且多測(cè)血糖，其實(shí)相比大米來說，紅薯的GI還是比大米低的，因此，也不要過分的對(duì)食物恐懼，不推薦蜜月期，及高血糖期血糖不穩(wěn)定期的朋友。后期文章會(huì)繼續(xù)更新，推出一些適合糖尿病的食物。之后也會(huì)寫一些糖尿病相關(guān)預(yù)防及輔助緩解并發(fā)癥的飲食，大家有需要可以繼續(xù)關(guān)注。
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