大麥湯
原料:大麥仁500克，羊肉1500克。
調(diào)料：草果6個(gè)，食鹽適量。
做法：
1.將大麥仁用開水淘洗凈后，放入鋁鍋內(nèi)，加水煮沸，改小火煮熟。
2.將羊肉洗凈，與草果一同放入鋁鍋內(nèi)，加水熬湯，然后將羊肉、草果撈起，將湯與大麥仁粥合并再 用小火燉熬熟透。
3.將羊肉切成小塊，放入大麥湯內(nèi)，加適量鹽調(diào)味即可食用。
溫馨小提示：
大麥含有量多且質(zhì)量較高的蛋白質(zhì)和氨基酸，豐富的膳食纖維、維生素B復(fù)合體和尼克酸、Fe、p、Ca等礦質(zhì)素，其營(yíng)養(yǎng)成分綜合指標(biāo)正好符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提出的高植物蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。
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