生活中，一些人胃口很好，吃的多，飯量大。然而卻自己感覺精力體力反而變差，睡眠也不好。這是為什么呢？
在我接觸營養(yǎng)學(xué)以前，我也以為，胃口好脾胃不差，吃飽就好。因為不喜歡吃肥膩的肉，我甚至一段時間堅持吃素。但我的亞健康情況也很突出。
等到我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了營養(yǎng)學(xué)，考了營養(yǎng)師，我才知道，平衡膳食，均衡營養(yǎng)是如此的重要。
胃口好，吃的多，通常攝入的能量很足，能量不會缺。但如果你認為，這就表示營養(yǎng)充分，不缺營養(yǎng)，那就錯了。
你應(yīng)該好好的想一下，這一天有沒有攝入足夠蛋白質(zhì)？其中有沒有至少一半的優(yōu)質(zhì)蛋白。
蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，它構(gòu)成身體組織器官的方方面面，從頭發(fā)到指甲蓋，從皮膚到血液，從激素到骨骼。修復(fù)受傷的組織和傷口需要更多的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)從何而來？米，面，魚，肉，蛋，奶。主食為我們提供的蛋白質(zhì)很有限，而且不是優(yōu)質(zhì)蛋白。而動物性食物，容易導(dǎo)致攝入過多的熱量，又不可吃的過多。所以一定不要忘記了大豆和豆類。
大豆是唯一的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白。我們的祖先，發(fā)明豆腐已有上千年的歷史，我們是會吃豆腐的民族。
大豆不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，而且含有豐富的不飽和脂肪酸，大豆異黃酮和大豆磷脂。對女性尤為重要，堅持食用大豆可以有效預(yù)防乳腺癌和心血管疾病。
曾經(jīng)，美國的高熱量低營養(yǎng)食物，造就了無數(shù)的肥胖兒童。當他們發(fā)現(xiàn)中國的大豆后，在各種食物中都引入了大豆制品。
當然平衡膳食，除了優(yōu)質(zhì)蛋白，還離不開豐富的維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維。這些依賴于我們豐富的菜肴。
除此之外，我們更應(yīng)該關(guān)注的，是總熱量的攝入。
通常食物吃的多，吃的油膩，會讓熱量超標。雖然營養(yǎng)均衡了，但是過多的熱量對身體沒有好處。攝入超過了消化能力，脾胃不能再很好的工作，會出現(xiàn)大便不成形，次數(shù)多。營養(yǎng)吸收也大打折扣。
成年輕體力勞動者，男性每天攝入約2400千卡，女性約2100千卡。60歲以上熱量還需減少。