一、肝病的對癥飲食
肝臟疾病包括病毒性肝炎、酒精性脂肪肝、肝硬化或肝癌等，在治療上除一般治療和藥物治療外,還應(yīng)積極配合飲食調(diào)養(yǎng)，改善機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)。肝臟疾病較為復(fù)雜，因此，對肝病患者的飲食調(diào)控應(yīng)做到因人而異。
對于乙肝患者合理的飲食調(diào)養(yǎng)有利于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)肝臟功能的恢復(fù)。要選擇適當(dāng)熱量的食物，避免對蛋白質(zhì)的過度消耗；多吃產(chǎn)氨低的蛋白質(zhì)食物，如奶類；選用維生素含量豐富的食物，如菠菜，薺菜，西紅柿等；多食水果如蘋果、雪梨、葡萄、香蕉、柑橘等；總之，乙肝患者飲食要定時定量，注意清淡飲食，多食易消化食物。
針對酒精性脂肪肝患者而言，飲食療法和戒酒是基本治療方法。禁酒和糾正營養(yǎng)不良可使大部分脂肪肝在1-6周內(nèi)消退，也有需4個月或更長者。飲食主要為高熱量、高蛋白（每日高于正常60克），適量補(bǔ)充維生素，改善營養(yǎng)狀況。肥胖性脂肪肝治療的關(guān)鍵是減輕體重，重點(diǎn)在于控制飲食，同時也可加強(qiáng)體育鍛煉。
二、肝硬化患者如何注意飲食
肝硬化患者，除注意適當(dāng)休息與積極配合治療外，合理的飲食亦十分重要。肝硬化使肝臟調(diào)節(jié)血糖的能力降低，容易出現(xiàn)低血糖。因而患者應(yīng)適量補(bǔ)充一些糖；肝硬化的肝臟損傷較重，肝細(xì)胞的再生與修復(fù)則需要足量的蛋白質(zhì)；若形成腹水的患者應(yīng)高蛋白質(zhì)飲食，低脂肪飲食；肝硬化腹水時,要限制食鹽的攝入量；若伴有食管靜脈曲張時，飲食應(yīng)細(xì)軟、易消化，有利于疾病的減輕和康復(fù)。
三、肝癌患者如何注意飲食
肝癌患者建議應(yīng)清淡飲食,主食以大米為主，加食些雜糧如玉米、小米、紅小豆、黃豆、綠豆；適量高蛋白飲食，以免增加肝臟的負(fù)擔(dān)；要食新鮮蔬菜，如胡蘿卜、白菜、西紅柿、黃瓜等。此外，可適當(dāng)吃一些新鮮水果補(bǔ)充維生素，如桃、蘋果桃等。在肝臟疾病發(fā)展過程中，會出現(xiàn)多種并發(fā)癥，若慢性肝炎合并糖尿病，其次盡量選用高蛋白，低脂肪、低糖飲食；若合并有胃潰瘍，要多食易消化食物，細(xì)嚼慢咽，不易過飽，以免誘發(fā)和加重病情。
綜上所述，在肝臟疾病的飲食調(diào)控中，要根據(jù)患者具體的臨床病癥，進(jìn)行合理辨病，選擇不同的飲食療法，才能起到事半功倍的療效。