這種野菜營養(yǎng)價值高，現(xiàn)在吃時間正好，名叫“藜蒿”別認錯了
春天是吃野菜的好時候，可能很多人以前沒錢才吃野菜，現(xiàn)在人們的條件都好了，誰還會吃野菜??？但其實野菜可是好東西，雖然長得沒有一般的蔬菜那么好看，但是卻口感清爽，味道鮮美。
雖說是野菜，但是營養(yǎng)價值可一點也不輸給普通的蔬菜，因為它們是在自然環(huán)境中長出來的，沒有經(jīng)過污染，也沒有經(jīng)過肥料的催化，可謂是吸收日月精華而成。
現(xiàn)在的人吃慣了大魚大肉之后，腸胃都過于油膩，很容易堆積一些脂肪，所以需要多吃蔬菜來調(diào)劑一下。而其中野菜的粗纖維更高，能順便清一清腸胃。平時常見的野菜很多，比如面條菜、薺菜、馬蘭頭等，但是今天要介紹大家的是一種不是很常見的，叫做“藜蒿”，大家認識嗎？
可能很多人一聽這名字就覺得這是一種蒿類植物，但其實它就是一只普通的草本植物。最喜歡生長在一些濕潤的地方，比如山坡下、樹林里、河邊等。它對環(huán)境沒什么嚴格的要求，因此南方北方都可以生長，雖然常見，但是并不經(jīng)常被當做野菜，很多人都不知道它的價值，只以為是一種普通的野草。
但是吃過的人才知道，藜蒿的味道實在是太美味了，尤其是現(xiàn)在這個時節(jié)，將它的嫩芽采下來之后可以清炒，也可以涼拌，用來煲湯也不錯。這么好的味道保證會讓你吃上癮，絲毫不遜色于一般的蔬菜。
藜蒿之所以受到大家的喜愛，還有一個特殊的原因，那就是它是一種高鈣食物，其鈣含量比牛奶還要豐富，對身體有非常多的好處。這樣的食物，縱然是一種野菜，也讓人們趨之若鶩。很多人都會在這個時候去采挖，只需要采摘一些嫩葉和嫩莖就能吃了。
正因為它的價值比較高，所以成為了一種非常高價的蔬菜，很多的大廚都喜歡拿它來做菜，不僅能展現(xiàn)廚藝，還可以讓人們品嘗到美味。如今采挖的人多了野生的藜蒿就變少了，因此很多的地區(qū)都會人工栽種，讓它慢慢變成了一種市場上售賣的蔬菜。
藜蒿采摘的最佳時間就是現(xiàn)在，時間一過就會變老，到時可就不好吃了。所以現(xiàn)在有機會的話可以去野外找一找，摘一些回來給家人嘗嘗鮮也不錯哦。