歡迎關(guān)注頭條號(hào)：【吃好每天三頓飯】
春天的時(shí)候，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)疲勞乏力的狀態(tài)。建議朋友們?cè)诖禾於喑砸恍┠軌蛱嵘?、增加體力、對(duì)抗疲勞困乏的食物。今天給大家介紹3種蔬菜，非常適合春天食用。
香 蔥
成年人在平時(shí)生活中感覺(jué)乏力時(shí)，吃一點(diǎn)香蔥，可以輔助提高精神狀態(tài)。
香蔥里含有揮發(fā)性的油脂，因此會(huì)散發(fā)出帶點(diǎn)刺鼻的蔥味。這種揮發(fā)性的油是提高人興奮性的確定性因素，聞一聞都能帶來(lái)興奮性，更何況是吃進(jìn)去。
中老年朋友如果胃腸道功能良好，是可以吃一些香蔥的。一些慢性病患者在恢復(fù)期，也可以適當(dāng)加一點(diǎn)香蔥。
吃多少量合適呢？
國(guó)際上的研究顯示，一天攝入十幾克，無(wú)論是作為配菜，還是生吃，對(duì)于增加興奮性狀態(tài)有確定意義。
豆 芽
春天里如果運(yùn)動(dòng)較多，可能會(huì)因?yàn)闊o(wú)氧代謝而產(chǎn)生大量的乳酸，這些乳酸如果在體內(nèi)不能分解，沉積下來(lái)，就會(huì)使人產(chǎn)生疲勞感和酸痛感。如果想消除乳酸的沉積，就需要一種能夠分解乳酸的物質(zhì)。
豆芽里含有一種能夠?qū)谷樗?、分解乳酸的天然物質(zhì)，叫做天門(mén)冬氨酸，具有強(qiáng)大的對(duì)抗乳酸沉積的作用。
此外，豆芽中的維生素A、維生素C還有助于維持人體正常的免疫功能，并有抗疲勞、抗氧化的作用。
香 菜
香菜作為一種重要的香辛蔬菜，被很多人所喜歡。早春的香菜正鮮嫩，適當(dāng)?shù)爻砸恍┫悴?，?duì)身體較好。而且香菜還是心臟的保健菜，早春吃香菜，能幫助心肺抵抗病毒。
生活中，很多人對(duì)香菜有誤解，所以流傳很多香菜與某某食物相克的言論。
比如說(shuō)，有很多人認(rèn)為，香菜和豬肉相克，兩種食物搭配食用之時(shí)，會(huì)對(duì)身體造成損傷，甚至有致癌的危險(xiǎn)，其實(shí)，兩者并不存在相克的問(wèn)題，一起吃完全沒(méi)有問(wèn)題。
還有人認(rèn)為，香菜是“滋陰”的蔬菜，而且是“無(wú)根之草”，男性不能吃，吃多了會(huì)導(dǎo)致性功能下降，甚至有導(dǎo)致腎衰竭的可能。其實(shí)，這種說(shuō)法也是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，作為一種配菜，且不說(shuō)日常中我們食用香菜的量并不大，而且香菜中并沒(méi)有導(dǎo)致男性性功能降低的成分，所以，大家可以放心吃。
對(duì)于這3種蔬菜，大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好，變著花樣、換著各種方式來(lái)吃，這樣才能享受到不同的食物帶來(lái)的不同好處和不同味道，這也是日常飲食的宗旨。
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于康
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、主任
國(guó)家衛(wèi)生健康委營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事