不點外賣、不出門的第n天。今天讓我們一些研究一下那些不用慢火精燉也好喝的快手湯吧！都說饞人愛喝湯，美胖平時很愛喝湯，但有些湯品一煲要好幾個小時，想喝上一口，真的要等很久，所以就更喜歡這些簡單又快手的湯。早上起來，分分鐘搞定一碗湯，簡單又省時！而且營養(yǎng)又健康，喜歡喝湯的親們不妨試試哦～
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油豆腐時蔬湯
圖文 | 米拉Miira
油豆腐適量紅蘿卜適量西葫蘆適量娃娃菜適量蔥適量香菜適量油適量鹽適量香油適量水適量
1. 所需食材準(zhǔn)備就緒。
2. 油豆腐切條。
3. 時蔬改刀切塊。
4. 鍋中入少許油加熱，放入蔥炒香。
5. 加入娃娃菜翻炒。
6. 放入西葫蘆和紅蘿卜花炒勻。
7. 加入水煮沸。
8. 煮沸加放入油豆腐條。
9. 湯汁濃稠加鹽調(diào)味。
10. 出鍋淋入香油即可。
11. 撒入香菜切碎盡情享用吧。
12. 美味又低脂哦。
13. 成品圖。
小竅門：
豆腐一次吃不完，可入鍋蒸十五分鐘，晾涼后入油鍋炸至兩面金黃，包素餡餃子，燉菜，煮湯都很完美！祝您生活愉快！
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西紅柿疙瘩湯
圖文 | 一溪月
面粉適量西紅柿2個柴雞蛋2個黑木耳適量蒜黃適量小米椒一個香菜適量蔥適量八角一個干紅辣椒一個玉米油適量鹽適量雞精適量姜適量
1. 西紅柿沸水燙去外皮。
2. 切成小塊。
3. 適量面粉，左手慢慢倒水，右手用筷子快速攪成疙瘩狀。
4. 疙瘩做好備用。
5. 柴雞蛋兩個打散。
6. 鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥姜，八角，干紅辣椒炒香。
7. 西紅柿丁放入翻炒，借助鍋鏟炒碎。
8. 適量開水燒開。
9. 木耳放入略煮。
10. 疙瘩放入煮熟。
11. 把蛋液打圈倒入，用鍋鏟推起，蛋花輕盈浮起。
12. 適量鹽，雞精調(diào)味，蒜黃，香菜，小米椒撒入。
13. 攪勻關(guān)火盛碗。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
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薺菜牛肉丸菌菇湯
圖文 | 我叫一尾魚
薺菜100克牛肉丸3個雙菇50克鹽3克
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 雙菇洗凈，切除根部備用。
3. 薺菜洗凈切成小段，薺菜根比較難煮熟，可以先切除后再切成小段。
4. 熱鍋熱油放入雙菇翻炒變軟。
5. 加入二碗開水、三粒牛肉丸和三克鹽大火燒開。
6. 放入薺菜大火煮開即可，薺菜本身就非常鮮美味，所以不用再加其他調(diào)料了。
7. 美味的快手湯羹就做好了。
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豆皮黃瓜酸辣湯
圖文 | 雨中漫步_kRsJPX
黃瓜適量豆皮適量金針菇適量雞蛋一個水淀粉適量米醋1勺生抽1勺胡椒粉適量鹽適量香油1勺辣椒油1勺蔥末適量
1. 準(zhǔn)備好食材。
2. 雞蛋。
3. 水淀粉。
4. 米醋.生抽。
5. 鍋內(nèi)加水燒開，放入豆皮.金針菇焯水。
6. 鍋內(nèi)加水。
7. 燒開，放入焯水的金針菇.豆皮。
8. 放鹽。
9. 倒入水淀粉。
10. 倒入雞蛋液。
11. 燒開。
12. 倒入，黃瓜片。
13. 倒入鍋內(nèi)。
14. 放入蔥末.胡椒粉。
15. 放香油。
16. 辣椒油。
17. 成品。
18. 酸辣.美味。
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蟲草花湯
圖文 | 萬山紅
蟲草花150g咸肉80g里脊肉100g萵筍100g青椒1個姜適量胡椒粉2g
1. 咸肉切片。
2. 用清水浸泡一下，去除些咸味，否則會太咸。
3. 里脊肉用清水浸泡出血水。
4. 立即肉切條，加胡椒粉，姜粉和鹽腌10分鐘左右，讓肉絲入味。
5. 蟲草花洗凈撈出。
6. 陶瓷煲里不用放油，直接放入咸肉片和姜絲煸炒。
7. 炒到肉變色。
8. 放入蟲草花翻炒一下。
9. 加入開水一碗。
10. 煮開后加胡椒粉去腥。
11. 小火燉煮10分鐘左右，放入里脊肉。
12. 依然小火把肉埋到湯里，然后關(guān)火，利用陶瓷煲的預(yù)熱把肉絲浸熟。
13. 萵筍切條，青椒切絲。
14. 把萵筍和青椒放入。
15. 吃的時候可以撒上少許香蔥。鮮美營養(yǎng)的湯菜就可以享用啦。
小竅門：
咸肉要泡水去咸味，否則湯會偏咸。