學(xué)一點烘焙技能，想吃小點心就可以自己做了。面包吃膩換蛋糕，蛋糕吃煩了換餅干。這不，為了消耗食材，我又開始搗鼓烤箱了。
一盒椰漿打開后，必須在三日內(nèi)用完，這次，我用椰漿做了小餐包，做了蛋糕，然后剩下的我用它來和面，做了解饞的小餅干。椰香味濃郁，口感香脆，挺不錯的。
食材：椰漿100克，低筋面粉130克，橄欖油20克（略多了一點，可減量），糖8克，無鋁泡打粉1克，黑芝麻少許。
做法：
1.先把白糖倒進椰漿里攪拌一下，然后再把椰漿一點點倒進面粉里。面粉里要加一克的無鋁泡打粉。
2.用一個勺把椰漿和面粉攪成面絮，如果覺得有點濕了，就再加一點面粉進來，把黑芝麻也倒進來，攪和攪和。
3.然后把橄欖油倒進來，用鏟刀把面團翻拌成團。
4.油略多了一點，大家可以稍減一點量，翻拌成面團后，放在一旁醒發(fā)一下。
5.然后把面團分成兩團，分次裝進一個保鮮袋里，用搟面杖把面團壓成1厘米厚的薄片。
6.然后用剪刀剪開保鮮袋的兩邊，用刀把面片切割成小長方塊。邊角余量可以重新揉壓成團，壓成餅干塊。
7.烤箱提前預(yù)熱，烤盤里鋪上硅油紙，為了防止硅油紙走位，可在烤盤里刷點油粘住硅油紙。然后把切割好的餅干塊轉(zhuǎn)移到烤盤上，用叉子在每片餅干上扎上幾排孔洞。這樣是為了使餅干在烘烤的時候，散熱均勻。
8.烤箱調(diào)在180度，烤20分鐘。注意觀察餅干顏色，如果上色過快，就把烤箱溫度調(diào)5度下來?？竞煤?，取出烤盤，嘗一下，如果覺得還不夠脆，可再多烤5分鐘。
9.好了，椰香味十足的小餅干就做好了。用橄欖油代替黃油，用椰漿代替牛奶，做出來的餅干，好香哦！
薄脆的口感，稍厚片的略微帶點韌勁，微微甜，真是消磨時光的可愛小甜品。多吃幾片也不用擔(dān)心會發(fā)胖，因為糖已經(jīng)加得很少了。
有喜歡的朋友，可以嘗試做一下。過節(jié)的時候，正好可以當(dāng)零食吃。
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關(guān)注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點贊和評論。