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靈芝陳皮老鴨湯：春夏的肉食精品當屬鴨肉，鴨肉能不抽過度消耗的營養(yǎng)，又可以去除濕熱帶來的不良影響，再搭配上安神的靈芝做湯，特別適合在春雨濕悶天氣時來食用。
所需食材：靈芝50克、老鴨1只、密詔3個、陳皮1/4個、食鹽適量、油適量、生姜一小塊。
1.首先將靈芝浸泡上4個小時的時間，然后取出洗凈；密詔、陳皮清洗干凈待用；老鴨洗凈去內臟、尾部待用。
2.將所有的主料與生姜一起放入到瓦煲中，加入適量的額清水大約3000毫升，用大火煮沸；煮沸之后改小火煲兩個半小時代額時間，時間到調入適量的食鹽、油即可。
咖喱雞絲羹：這道咖喱雞絲羹香辣好吃，與驅寒、開胃、祛濕的作用，為春雨蒙蒙、迷霧茫茫時佐餐靚湯。
所需食材：雞肉400克、胡蘿卜150克、馬鈴薯150克、洋蔥100克、青豆仁50克、鮮奶250克、花生油適量、紹酒適量、食鹽適量、胡椒粉少許、白糖少許、蒜蓉10克、姜絲10克、馬蹄芡粉40克、咖喱粉20克。
1.雞肉洗凈切絲，鍋中倒入花生油燒熱，將切好的雞絲放入鍋中燒至剛熟的樣子，取出；胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥去皮切絲待用。
2.另起一鍋，放油燒熱下入蒜蓉、辣椒素、姜絲炒出香味，放入紹酒，加入1500毫升的清水，水開之后放入胡蘿卜、馬鈴薯煮熟，再放入雞肉絲、青豆仁、洋蔥絲、鮮奶、咖喱粉、胡椒粉、白湯、食鹽，再放入馬蹄芡粉，攪拌均勻即可。
芹菜滾豬瘦肉：天氣漸漸變暖，這個時候特別適合多吃芹菜等滋陰的食物，少吃橘子、羊肉等濕性的食物，芹菜滾豬瘦肉便是很好的選擇。
所需食材：芹菜100克、豬瘦肉200克、生粉1湯勺、花生油1湯勺、、生抽1湯勺、食鹽適量、生姜3片。
1.將芹菜葉子擇去，然后切段之后清洗干凈控干水分待用；豬瘦肉清洗切成薄片，放入碗中用生粉、花生油、生抽腌制上片刻。
2.鍋中加入生姜和清水1250毫升大約5碗清水的量，用大火燒沸，放入切好的芹菜段，煮至斷生，放入腌制好的豬瘦肉片，煮至肉熟，調入適量的食鹽即可。
玉米山珍菌煲牛腩：這道湯不但清甜可口，更具有健胃消積、養(yǎng)肝益脾的作用，且男女老少皆宜，特別適宜春日養(yǎng)胃之用。
所需食材：玉米2根、山珍菌60克、牛腩400克、食鹽適量、生姜4片。
1.玉米清洗干凈，切塊待用；山珍菌用溫水浸泡上十幾分鐘的時間；牛腩清洗干凈切成塊待用。
2.將所有的主料處理好之后和生姜一起放入到瓦煲當中，加入2500毫升的清水，用大火燒開，燒開之后轉小火煲上大約1.5個小時的時間，時間到放入食鹽調味即可。
赤小豆腐竹鯉魚湯：鯉魚鯉魚春日二三月間最為肥美，腐竹是豆制品，搭配上赤小豆煲出的湯清潤可口、滋補健胃，為春日家庭靚湯，老少皆宜。
所需食材：赤小豆80克、腐竹80克、鯉魚1條、豬瘦肉50克、花生油適量、食鹽適量、生姜4片。
1.赤色】小豆提前用清水浸泡上3個小時的時間；腐竹切段，放入容器當中用清水浸泡一下；鯉魚處理干凈之后，放入鍋中用油煎至微黃，放入少許的清水鏟出；豬肉洗凈切塊；
2.把赤小豆、生姜、清水2500毫升一起放入到瓦煲當中，用大火煮沸，大約15分鐘之后，放入鯉魚和豬肉塊；煮上大約5分鐘的時間，改成小火煮50分鐘，放入腐竹段'，稍微煮一會，放入食鹽調味即可。
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