蔥油餅的做法，不用和面，10分鐘搞定，酥脆噴香，做法簡(jiǎn)單！
每次看到路邊小攤賣(mài)的蔥油餅非常想吃，看著就饞，可是提到自己做蔥油餅，大家覺(jué)得要和面，搟面，比較麻煩，其實(shí)還有更簡(jiǎn)單快捷的方法一樣好吃。今天分享這種既簡(jiǎn)單又快捷的蔥油餅做法，不用和面，10分鐘就能搞定，酥脆噴香，喜歡的朋友不妨也試一試~
【蔥油餅】
所需食材：餃子皮18個(gè)、小香蔥幾根、植物油4湯匙、食鹽1/2茶匙
步驟：
1、香蔥切碎：去掉小香蔥發(fā)黃的葉子，洗凈，切碎
2、制作蔥油酥：香蔥碎放入碗中，放鹽 1湯匙植物油，拌勻備用
3、開(kāi)始做蔥油餅：取一張餃子皮平鋪，上面放一層蔥油酥
4、繼續(xù)做：往上面再放一張餃子皮，再放蔥油酥，依次放6張餃子皮
5、搟餅：用手把疊好的餃子皮壓一下，拿搟面杖搟薄，搟成手掌大小就可以了；
重復(fù)步驟4-6，依次把餃子皮搟成薄餅
6、開(kāi)始煎：鍋燒干，放1湯匙植物油，放蔥油餅，小火慢煎
7、煎至兩面金黃：一面變焦黃后，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，把剩下的蔥油餅煎完就可以了
1、小香蔥香氣最為濃郁，大蔥次之；
2、煎的時(shí)候，適當(dāng)多放點(diǎn)油，蔥油餅嘛，油多了才好吃。