隨著天氣轉(zhuǎn)暖，新冠肺炎的疫情即將過去，人們已經(jīng)按耐不住出門的欲望了。街邊的飯店也陸陸續(xù)續(xù)開始營業(yè)了，飯菜的香味已經(jīng)飄到馬路上了。
有的患者忍不住問，現(xiàn)在我們能不能到飯店吃飯？
實(shí)際上，新冠肺炎的疫情還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束，還總有零散的病人發(fā)病，還有境外的輸入病例，所以，我們還不能掉以輕心！不能聚集！
其次，糖尿病患者特別是血糖控制不佳者，由于長期處于高血糖狀態(tài)、會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫功能下降，防御功能減退，更容易發(fā)生嚴(yán)重感染。反之，糖尿病人發(fā)生感染后，機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)，血糖更加難以控制，導(dǎo)致糖尿病病情加重，誘發(fā)和加重急性代謝紊亂，甚至發(fā)生多個(gè)器官功能衰竭。故糖友們還是遠(yuǎn)離傳染源為好！
再者，糖尿病人本來也不能大吃大喝，暴飲暴食。所以，大家還是繼續(xù)克制一下，不要到飯店聚餐！
也有患者說，糖尿病人這也不能吃，那也不能吃，我們到底能吃什么？怎么吃呀？
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）
下面就與大家談?wù)勌悄虿〉娘嬍硢栴}。
糖尿病飲食，又稱為醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療，是科學(xué)、合理的飲食，是糖尿病人重要的基礎(chǔ)治療措施之一，應(yīng)該長期堅(jiān)持。
糖尿病飲食治療的目標(biāo)是：
1、維持健康體重：超重或肥胖患者要把體重減下來，減重的目標(biāo)是3-6個(gè)月減輕體重的5%-10%；消瘦者應(yīng)把體重長起來。通過合理的營養(yǎng)計(jì)劃達(dá)到并長期維持理想體重。
2、 供給營養(yǎng)均衡的膳食，滿足患者對各種營養(yǎng)素的需求。
3、達(dá)到并維持理想的血糖水平，降低HbA1c水平。
4、減少心血管疾病的危險(xiǎn)因素，包括控制血脂異常和高血壓。
在控制飲食的過程中，要遵循四個(gè)基本原則：
1、合理控制總熱量；
2、平衡膳食，各種營養(yǎng)物質(zhì)攝入平衡；
3、定時(shí)定量進(jìn)餐，要稱重飲食；
4、少量多餐，每日至少進(jìn)食三餐。
需要說明一下，合理控制總熱量，重點(diǎn)在“量”，而品種還要豐富多樣，平衡膳食。所以，多數(shù)食物都能吃，只是要控制好“量”。
有的病人認(rèn)為他從小就能吃，平時(shí)食量大，總是控制不好。當(dāng)然，也有極端的情況，有的人得了糖尿病后，就這也不吃了，那也不吃了，過上幾個(gè)月后，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，這也是不可取的。
糖友們吃多吃少，要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，就是定量。定量一定要稱重，不能多吃，也不能少吃。
現(xiàn)實(shí)生活中，要求每個(gè)人每頓飯都稱一稱，稱上一輩子，其實(shí)是做不到的。但是，每個(gè)人稱幾次是能做到的！一定要稱幾次，知道一兩米能做多少飯，一兩面能做多少面條或饅頭，要有量的概念！
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多種食物之間如何掌握“量”呢？
我以前給大家介紹過“食品交換份”的概念，規(guī)定1個(gè)食品交換份含90千卡熱量；不同的食物，同樣含90千卡熱能，其重量可能是不同的（詳見：2018年10月18日的文章：“食品交換份，幫您輕松控制飲食”）。
大家掌握了食品交換份，就會(huì)明白各種食品多少克是一份，這樣就可以在不同的食物間相互替代，輕松掌握好食物的“量”。
上周，咱們聊到升糖指數(shù)時(shí)，提到含有相同熱量的食物，升糖指數(shù)可能是不一樣的，建議大家選擇升糖指數(shù)低的食物。
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“總熱量”和“升糖指數(shù)”，該如何選擇？
首先，要控制“總熱量”，在控制好總熱量的同時(shí)，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的食物。
因?yàn)榈蜕侵笖?shù)的食物，它們在胃腸中停留的時(shí)間長，非常容易產(chǎn)生飽腹感，不容易餓；同時(shí)它消化慢、吸收率低，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢，血糖升高就慢，對血糖控制有利。
總之，對糖友來講，飲食控制是基礎(chǔ)。但如果飲食控制太繁瑣，太復(fù)雜，就不可能做到。如果做不到，就起不到應(yīng)有的作用。
只有讓糖友們明白道理，簡化飲食，大家才能既控制好病情，同時(shí)又可以享受飲食的樂趣。
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