剁椒魚
材料：草魚、青豆、甜玉米粒、剁椒、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥、姜、蒜；
做法
1.草魚洗凈用剪刀剪出花刀；
2.魚用紹酒胡椒粉腌漬。
3.剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬；
4.將拌好的醬均勻放在魚上面；
5.放入蒸鍋上汽后蒸；
6.中小火蒸8分鐘即可；
番茄炒雞蛋
【配料】
西紅柿、雞蛋、姜、木耳、蔥、油、鹽、糖、蠔油、生粉
【做法步驟】
1、西紅柿劃上十字，放入開水鍋內(nèi)氽燙一下，剝?nèi)ケ砥ぃ骷t柿切厚片，木耳撕小片，雞蛋打散，姜切米，蔥切蔥花。我家喜歡吃鮮嫩一點的雞蛋，所以我加入了少許生粉水攪勻。
2、鍋燒熱，放油，爆香蔥姜末，倒入蛋液，攤成蛋餅后再劃成大塊，盛出備用。
3、鍋內(nèi)留底油，把木耳放入炒一會，斷生后盛出，繼續(xù)放少許油，姜蔥熗鍋后，下西紅柿翻炒。
4、炒的略出汁水后，加入少量開水。同時把事先炒好的雞蛋與木耳放入，加入鹽，糖，蠔油調(diào)味。
5、鍋內(nèi)湯汁收的差不多時，加入蔥花，即可出鍋。
洋蔥排骨
食材：排骨、洋蔥。醬油、糖、鹽、淀粉。
做法：
1、材料就是這么簡單，排骨，洋蔥。洋蔥切成粗條。
2、排骨擦干水分，沾上薄薄一層干淀粉。這樣，一會兒燉的時候，湯汁是很粘稠滴。
3、事先用油把排骨煎得變色，略微焦黃即可，煎好的排骨撈出備用。
4、加熱鍋，融化黃油。我喜歡黃油，用橄欖油、花生油、色拉油等都可以。
5、放入洋蔥，直到炒軟。放入煎好的排骨
6、倒入醬油充分上色，料酒，糖，倒入溫水，水不要多，將到排骨處即可。
7、然后轉入燉鍋中，中火煮開后轉小火慢燉至肉爛
8、肉爛后，根據(jù)口味加鹽和糖調(diào)味，然后大火收汁，并同時倒入兩大勺子番茄沙司，味道會更好。
果仁紅糖鍋盔
1.干桃仁和芝麻按3：1的量烤香，壓碎
2.紅糖和果仁按5：2調(diào)和制作成陷。
3.用牛奶，大油，發(fā)酵粉，和面。做成面團后開始制作。
4.把做好的餅壓成圓形。
5.將做好的餅一次下鍋。
6.煎致兩面金黃出鍋。