干煸青椒苦瓜
做法 苦瓜切片撒點(diǎn)鹽 適量脫水
- 鍋里面燒熱～不要倒油喲！
- 放入苦瓜 在鍋里面鋪開
- 中小火 慢慢煸干
- 青椒切斜塊 放入鹽腌一會(huì)兒
- 苦瓜撈出后，我沒有洗鍋，還是按照干煸苦瓜的方式
- 青椒干煸成 皮質(zhì)變軟 虎皮色撈出
- 撈出準(zhǔn)備
- 鍋內(nèi)燒熱油 放入青花椒-蒜片
- 中大火放入 苦瓜和青花椒翻炒2分鐘
- 嘗嘗有沒有鹽味 沒有再添點(diǎn)鹽
- 淋入生抽和醋
豉椒雞丁
做法 1、雞胸肉洗凈，切成丁狀，放入所有腌肉料腌制約10分鐘。
2、青椒洗凈去蒂，切成和雞丁相當(dāng)大小的丁塊。
3、生姜、大蒜、洋蔥切小片，干辣椒切小段備用。
4、熱鍋倒油，油溫六成熱時(shí)下入雞丁滑至變色后撈出備用。
5、鍋內(nèi)留底油，下入蔥、姜、蒜、辣椒和豆豉醬爆香。
6、下入雞丁、青椒丁翻炒。
7、加入其余調(diào)味料拌炒均勻即可出鍋。
蒜泥白肉蝦
材料：大蝦300G、五花肉適量 蠔油5G、味精3G、紅油20G、料酒10G、蒜泥15G、鹽2G、雞粉5G、姜少許、蔥少許
做法：
1、蝦清洗一下，最好去掉蝦腳和蝦嘴，加些料酒，蔥姜胡椒粉腌制一會(huì)兒。
2、將蝦焯熟。
3、撈出備用。
4、可以用五花肉塊煮好后晾涼切片，也可以買現(xiàn)成的肉片。我買的肉片省事兒一 些。
5、放涼水中加熱焯熟。
6、將蒜，料酒，鹽，醬油，紅油，味精雞精調(diào)成汁
7、把肉片和蝦擺好淋上汁就可以食用
油豆腐小炒肉
做法：
1、把食材洗凈，切好食材；
2、倒油燒熱，放入牛肉加料酒，豆瓣醬，姜，蒜，小米辣，翻炒出香味、
3、加入有油豆角，加少許水，醬油悶一會(huì)兒
4、放入蒜苗翻炒一下起鍋即可。
蓮子百合紅豆沙
材料紅豆500g，白蓮子30g，百合10g，陳皮適量，冰糖約500g
做法
1、先洗干凈紅豆，白蓮子，百合，清水浸泡兩小時(shí)
2、煮開水，把紅豆（和浸豆水）還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中
3、煮開水用中慢火煲兩個(gè)小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)
4、煲至紅豆起沙和還有適量水分，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)個(gè)人所愛。