蛤蜊蒸蛋
材料： 雞蛋、蛤蜊、鹽、料酒、美極鮮醬油、蔥花；
做法
1.蛤蜊浸泡吐沙后洗凈，入加了少許料酒的開水鍋里煮至開口后撈出備用；雞蛋加適量鹽徹底打散，加入約為蛋液1—1.5倍的涼白開攪勻；
2.準備好的蛋液過篩裝進盤子里，用勺子刮凈蛋液表面的氣泡，把蛤蜊豎著擺進去；
3.把盤子上蓋上保鮮膜，入開水鍋小火蒸12分鐘左右關(guān)火，再虛蒸5分鐘。取出撒上蔥花，淋上美極鮮醬油即可；
茄汁小排
材料：小排、豌豆、大蒜、蔥、姜、鹽、醋、生抽、蠔油、番茄醬、糖、白酒 、油
做法
1、排骨放清水中浸泡15分鐘，然后清洗干凈瀝干水分，蒜切末、蔥姜切絲備用；
2、排骨中加入1小勺鹽，加入1小勺生抽，加入1小勺白酒，加入切好的蔥姜絲，拌勻后腌制20分鐘；
3、腌制好的排骨擇去蔥姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均勻；
4、鍋里油燒至六成熱，將排骨下鍋，中小火慢慢炸透，撈出后瀝油；
5、1小勺醋、半小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水混合均勻，調(diào)成酸甜茄汁；
6、鍋中放1小勺油，油熱后放入切好的蒜末，然后將調(diào)好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，將炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾滿酸甜汁；
7、然后撒少許焯熟的豌豆即可關(guān)火。
粉絲娃娃菜
材料：娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大勺、生抽1大勺、蒸魚豉油半勺；
做法
1.將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃；然后放入剁椒炒出香味；
2.再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯大火燒開后關(guān)火；
3.將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽；
4.將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下；
5.將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條；將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上；
6.將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調(diào)料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘；
木耳炒雞蛋
材料：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個。蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3：在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。