心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創(chuàng)作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎你關(guān)注。希望我的美食分享能給你帶來好的體驗(yàn)，并對你能有所幫助！
近期由于肺炎病毒和禽流感，很多養(yǎng)殖戶買不到飼料。養(yǎng)好的雞鴨也沒辦法銷出去，又沒有很好的銷售渠道，只能拿到鎮(zhèn)上去甩賣或者是家里有年輕人幫忙在地方微信群上賣。我們這邊10斤左右的鴨，3只只要100塊。3斤左右的雞，100塊5只。如果需要代宰的，115元就可以買到5只。
家里之前囤的新鮮肉也差不多吃完了，索性也預(yù)訂了3只鴨，囤在冰箱里，都夠吃2個(gè)星期了。冰箱里有肉，有菜，即使不上班心里也不會(huì)那么慌張。最近刷朋友圈，都是曬各種美食的，有自己在家做涼皮的，煮奶茶，做包子，煎蔥餅，包餃子等等。大家都感嘆，感覺整天呆在家里，不但廚藝突飛猛進(jìn)，連體重都直線上升了。
平常的鴨肉，我們家除了喜歡白切外，還喜歡鹵著吃。用沙姜來鹵一鹵，鴨肉吃起來特別香還很開胃。今天菜菜想與大家分享一下，鴨肉不一樣的吃法。這道沙姜鹵鴨端上桌，好吃又不會(huì)發(fā)膩，做法也容易。接下來菜菜會(huì)與大家詳細(xì)介紹下家常【沙姜鹵鴨】的具體做法，這道菜所需【準(zhǔn)備食材】：鴨肉，沙姜，黃姜，可樂，花生油，食鹽
【烹飪過程】
1、取半邊鴨肉，清洗干凈里面的內(nèi)臟，瀝干水分放入盤中備用。沙姜沖洗去泥土拍扁切碎，黃姜去皮切成薄片。
2、鍋里加入一勺花生油，油溫?zé)嶂?，倒入沙姜小火爆香后出鍋?/p>
3、爆過沙姜的底油不要扔，把鴨肉和黃姜放進(jìn)鍋里煎一下外皮。（注：鴨肉偏寒，所以要放點(diǎn)姜可以去寒和去腥味）
4、緊接著倒入一瓶可樂，開中火一直燜。中途翻一翻，讓鴨肉全部熟透。
5、等鴨肉快收汁的時(shí)候，就倒入爆好的沙姜，然后倒入小半勺食鹽提味。
6、最后鴨肉出鍋后，再切好擺盤即可上桌。
【菜菜說小貼士】
1、沙姜爆過，再放進(jìn)鴨肉里，會(huì)特別香，起到提香醒胃的作用。
2、用可樂燜過的鴨肉，帶有一點(diǎn)甜味，比用八角花椒燜出來的口感絕然不同。
3、鴨肉快收汁的時(shí)候，記得用湯勺不段地舀汁澆淋在鴨肉上面，這樣的鴨肉做出來的顏色更好看，而且很入味。
今天的美食分享就到這了，最近鴨肉便宜，100塊錢就能買到3只了，喜歡這道美食的朋友，可以試一下。你喜歡吃鴨肉嗎？歡迎大家給菜菜評論留言分享你的所思所想，或者覺得這道菜不錯(cuò)的話，給個(gè)贊！
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