啦啦啦，開(kāi)飯嘍！
紅燒腐竹、大蔥燒豆腐、回鍋肉、麻辣土豆片、干鍋菜花、醋溜白菜幫、山藥木耳炒青筍、辣椒炒肉
有辣，有酸，有甜，有咸，有葷，有素，簡(jiǎn)單易學(xué)的8道菜，學(xué)起來(lái)呀，做給愛(ài)的人。
8、干鍋菜花
用料：白菜花1棵（散的那種）、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、蔥1小段、蒜1瓣、香葉1片、豆瓣醬1湯匙（15克）、鹽1/2茶匙（3克）、生抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1、準(zhǔn)備好食材
2、菜花撕成小朵后，放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗凈后充分瀝干水份。
3、豆瓣醬用刀切碎，切得細(xì)膩些，蔥切片，蒜切片，干辣椒掰兩半。
4、把鍋加熱，倒入油，待油溫微熱時(shí)，放入豆瓣醬，
5、中小火煸炒出紅油后，放入干辣椒，花椒，香葉，炒30秒，
6、接著放入蔥姜蒜片炒香后，
7、放入菜花，大火炒至菜花變軟，約3，4分鐘左右，
8、倒入生抽，糖，鹽，炒勻后，淋入香油即可。
7、辣椒炒肉
主料：五花肉400克；
輔料：尖椒4個(gè)、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
做法：
1、尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、大蒜切好
3、 鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過(guò)火，免得口感發(fā)硬)
4、 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、 最后放入青椒翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味即可
6、山藥木耳炒青筍
用料： 山藥 適量、干木耳 少許、萵筍 少許、紅椒 少許、蔥花 少許、鹽 適量、香油 少許、雞精 少許、米醋 少許、糖 少許；
做法
1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會(huì)后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干；
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下；
3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片；鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；
4、放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關(guān)火；
5、紅燒腐竹
主料：腐竹200克,木耳(水發(fā))100克,胡蘿卜50克
調(diào)料：植物油25克,醬油15克,鹽1克,白砂糖5克,味精1克,大蔥6克,姜3克
做法：
1、用熱水泡發(fā)腐竹，待完全漲發(fā)後，上火用清水煮軟，離火晾涼，切成余刀片備用;
2、木耳用清水張發(fā)后洗去雜質(zhì)，擠干水分，掰成小朵;
3、胡蘿卜切成斜刀片;
4、蔥、姜切末;
5、炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻;
6、烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水;
7、待開(kāi)后改用小火;
8、燒至汁濃后放入味精和香油，翻炒均勻后出鍋裝盤即可。
4、大蔥燒豆腐
原料：大蔥一根，北豆腐一塊，鹽，鮮味生抽，花生油。
做法：
1、大蔥一根，收拾干凈后切滾刀段。
2、北豆腐一塊切塊或者片備用。
3、平底鍋燒熱后，放適量的花生油。
4、油熱后放切好的大蔥，中火煸炒。
5、待大蔥開(kāi)始變軟時(shí)放切好的豆腐，繼續(xù)中火煸炒。
6、待豆腐兩面煎的金黃時(shí)，加鹽和鮮味生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋了
3、回鍋肉
材料：
五花肉400克、青椒2個(gè)、青蒜200克、紅椒2個(gè)、郫縣豆瓣醬2勺、豆豉10克、白糖5克、雞精適量、花生油適量
做法：
1、冷水下肉，大火燒開(kāi)，煮至肉剛熟即可，待肉涼后切成薄片。
2、起鍋燒油，下肉片煸炒。
3、待肉片出油有點(diǎn)卷的時(shí)候，下郫縣豆瓣醬炒勻。
4、再加入切碎的豆豉炒香。
5、加入青紅椒，炒至斷青
6、最后，加入青蒜炒出香味，再加入糖，雞精調(diào)味即可出鍋
2、麻辣土豆片
用料：土豆400克
輔料：油5毫升鹽2克醬油2毫升干辣椒10克花椒1克
做法：
1、準(zhǔn)備食材：土豆去皮、干辣椒、花椒等；
2、土豆切片，鹽水浸泡3分鐘，PS：浸泡之后炒不粘鍋；
3、熱鍋，倒油，把土豆片放入鍋中；
4、蓋上蓋子，土豆煮熟；
5、加入干辣椒、花椒翻炒出辣味來(lái)；
6、放醬油、鹽炒均即可
1、醋溜白菜幫
原料：
大白菜幫300克，醋30克 醬油10克 鹽3克 糖10克 香油少許 干辣椒，蔥，蒜，淀粉適量
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，干辣椒切圈，蔥蒜切末
2、白菜幫切成兩片，斜刀片成塊備用
3、鍋倒適量油燒七成熱下干辣椒炸至棕紅色。
4、接著放蔥末爆香
5、放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香氣。
6、放入醬油、鹽、白糖炒一分鐘，再接著放15克醋炒幾下
7、然后放蒜末勾芡，點(diǎn)香油出鍋即成。
親愛(ài)的朋友們，學(xué)會(huì)了嗎？簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，開(kāi)開(kāi)心心做起來(lái)嘍！您還想學(xué)做什么菜呢？去評(píng)論去留言，小編給您找菜譜奧。記得動(dòng)動(dòng)小手關(guān)注小編呀。???