1，熱干面
熱干面是武漢的代名詞之一，自帶地域?qū)傩?。但外地人?duì)熱干面往往是聞其名而不得其精髓。熱干面要配要拌以前自家做的麻醬，是略黑色，配酸豆角，小小香蔥，拌紅紅的辣椒油，這才是正宗武漢熱干面?，F(xiàn)在比較好的熱干面全在路邊小店，那些什么蔡林記，麥香園等由于銷售量大而麻醬質(zhì)量不好，味道已經(jīng)沒有老漢口味道了。
2、三鮮豆皮
豆皮也是武漢特有的，其做法簡單，但名氣不如熱干面。豆皮要用肉丁，香菇，豆干，筍片配糯米做成，雞蛋做皮，其味道香而不膩，米糯而不硬，入口留香，回味悠長，深的我主席老人家喜愛。由于其做法簡單，顧哪家做的都不錯(cuò)，是一易得之美味！
3，蛋酒
蛋酒相當(dāng)于北京的豆汁兒，是早餐不可少的。由于熱干面、豆皮屬于主角，但偏干，顧一般配以蛋酒。蛋酒用雞蛋，自釀米酒，砂糖自選。飲之即甘甜可口，有帶有米酒之醇香，回味悠長！
4、洪山菜苔
顧名思義，洪山菜苔產(chǎn)于武昌洪山區(qū)。由于城市的發(fā)展，現(xiàn)在正宗之洪山菜苔已經(jīng)極少，只有在長春觀附近尚余二畝余地為正宗洪山菜苔，所以我們所吃皆為附近農(nóng)民提供。正宗菜苔必須紫紅色，味苦中帶甘，脆而不粘，實(shí)為素菜之上品。
5、排骨藕湯
武漢人喜歡煨湯，尤其是煨好的藕湯香濃清甜，湯汁濃稠，端上來香氣撲鼻。排骨和蓮藕各一半，藕必須是武漢特有的糯藕。分量很足，材料也很扎實(shí)。肉酥而不爛，藕塊吃起來粉糯又不失清香。來武漢不喝排骨藕湯，實(shí)為一大憾事！
6、孝感米酒
孝感米酒是湖北省孝感市傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨(dú)特，價(jià)格低廉，它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發(fā)酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。主席品嘗了孝感米酒后稱贊“味好酒美”。
7、精武路鴨脖
精武路位于原漢口新華路長途汽車站附近，是條狹小的小巷子，因做鹵鴨脖而名揚(yáng)四方。精武鴨脖入口香、肉質(zhì)有嚼勁，慢慢地開始出辣味，底味醇厚，吃完口齒留香，讓人越吃越想吃，而精武路也逐漸代替了鴨脖的名字。
在武漢土生土長的老饕們，吃鴨脖只認(rèn)精武。因?yàn)榫澍啿弊顐鹘y(tǒng)最經(jīng)典，是武漢人小時(shí)候記憶中鴨脖的味道。所以有句話是精武路是武漢的，周黑鴨是外地人的。
8、湯遜湖魚丸
武漢東湖大家都已經(jīng)知道，大于西湖六倍，但知道湯遜湖的不多。湯遜湖位于江夏，是東湖的三倍，也就是18個(gè)西湖大！那里盛產(chǎn)各種魚類，所以吃魚，亦是武漢人一大快事！
湯遜湖魚丸，為江城名吃，湯色白如乳，鮮美無比，回味無窮;魚丸潔白、綿軟、鮮嫩、爽滑適口。
8，堤角牛骨頭
系是與精武路鴨脖齊名的武漢名吃，味香辣為主，略帶一點(diǎn)點(diǎn)的麻甜，說是吃牛骨頭，其實(shí)是啃。肉質(zhì)緊實(shí)，筋膜膠質(zhì)更加豐富，啃起來那是相當(dāng)?shù)倪^癮，需要放開了一切束縛，兩手開攻甩開腮幫子啃，這樣粗獷而富有市井氣息的食物是不大適合初認(rèn)識(shí)的情侶或者商務(wù)伙伴們共享的，太有損形象了，但武漢的小妹妹卻寧啃骨頭，不喝咖啡，真真的漢味實(shí)足，可愛極了。
9，湯糊粉
糊湯粉，武漢一絕，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。是經(jīng)典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統(tǒng)意義、歷史內(nèi)涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉(xiāng)澤國、魚米之鄉(xiāng)的氣息和味道。
10，房縣花菇
房縣花菇產(chǎn)于無神農(nóng)架，經(jīng)舌尖上的中國而為國民熟悉，花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽(yù)海內(nèi)外，花菇生產(chǎn)保持天然純凈特色，以其味香質(zhì)純，冰肌玉潔而飲譽(yù)菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。
以上為武漢著名的必不可少的名吃，像黃陂鵪鶉，杜家雞，松嗞雞啥的當(dāng)然還有很多，一時(shí)也想不起來。具體下次再給朋友們介紹幾個(gè)有色的飯店一起推薦吧。
武漢是個(gè)美好的地方，這次疫情也付出巨大犧牲，通過這些東西，希望大家不要只記得武漢發(fā)生了疫情，也有很多非常值得我們珍惜的東西，別忘了，他們也是我們同胞的一員！