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油燜大蝦,讓人口水直流,連著蝦肉和蝦殼一起吃掉,補(bǔ)鈣的作用

此處的油燜大蝦特別簡(jiǎn)單,適合孩子吃。因?yàn)榇笪r油燜過,蝦殼香香脆脆的,這樣孩子會(huì)連著蝦肉和蝦殼一起吃掉,起到補(bǔ)鈣的作用。


喜歡重口味的吃貨們,可以加上花椒辣椒蒜等等,味道麻辣可口,也是別有一番滋味在口頭……


準(zhǔn)備食材:

鮮蝦:一斤

姜片:幾片

醬油:2勺

醋:半勺

糖:半勺

料酒:1勺

第一步:將鮮蝦洗凈,去蝦線,瀝干水,放幾片姜片腌制會(huì)兒備用。去蝦線可以用牙簽挑起蝦背上的蝦線;

油燜大蝦,讓人口水直流,連著蝦肉和蝦殼一起吃掉,補(bǔ)鈣的作用

第二步:起鍋燒油,待油八成熱就可以將處理好的蝦倒入鍋中;

這里注意:鮮蝦入鍋后不要翻炒它,而是開中火煎它。待蝦顏色變紅后,換另一邊煎。

為了讓每個(gè)蝦都能均勻煎到,手要不停挪動(dòng)鍋,讓火力均勻,這樣出來的蝦都會(huì)香香脆脆的。

油燜大蝦,讓人口水直流,連著蝦肉和蝦殼一起吃掉,補(bǔ)鈣的作用

第三步:待蝦兩面金黃,開小火蓋蓋燜兩分鐘;

兩分鐘后開蓋放調(diào)料:兩勺醬油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在鍋邊就可以關(guān)火起鍋了,最后撒點(diǎn)蒜苗點(diǎn)綴就大功告成了。

油燜大蝦,讓人口水直流,連著蝦肉和蝦殼一起吃掉,補(bǔ)鈣的作用

小貼士:

1.因?yàn)榉帕酸u油,所以我沒有放鹽,重口味的朋友們可以看情況放點(diǎn)鹽。2.蝦一定要兩面煎好,這樣脆脆的才好吃,大概每面煎兩分鐘就可以了。

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