西紅柿加2個雞蛋，不炒菜不燒湯，出鍋比肉還好吃，做法非常簡單
西紅柿又名番茄，古代又叫六月柿，西紅柿營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，全世界人民都喜愛。
中國膳食指南里說：西紅柿含有豐富的維生素C，維生素E,,鈣，鎂以及鐵元素，
尤其是西紅柿里富含番茄紅素，可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、減少色斑沉著、預(yù)防癌癥的發(fā)生，
對預(yù)防前列腺癌、消化道癌等有很大作用。
西紅柿的做法很多，西紅柿炒蛋，西紅柿蛋湯，是中國家喻戶曉的名菜，
小時候，也經(jīng)常生吃西紅柿，尤其是夏天的時候，加點白砂糖，放到冰箱里
冰凍，凍涼后食用，那種酸甜可口，那種冰爽的感覺，真的無法用言語來形容。
西紅柿還可以做成番茄醬，面包或者燒餅刷上番茄醬，味道美美的，還有吃肯德基，
加一點盤茄汁，味道就更好吃了。
今天，西紅柿加2個雞蛋，不炒菜不燒湯，出鍋比肉還好吃，做法非常簡單。
詳細(xì)做法步驟告訴你：
第一步：把西紅柿清洗干凈，用刀輕輕的劃一個十字，然后用開水燙一下，
這樣去皮就非常容易了。
把去皮的西紅柿切成片，裝入一個碗中，然后打入2個雞蛋。
然后把西紅柿和雞蛋攪拌均勻，放入料理機(jī)里，打成西紅柿雞蛋汁。
大概250毫升。
第二步：在西紅柿雞蛋汁里加入兩勺白砂糖，3克酵母，攪拌均勻。
碗中加入250克低筋面粉（普通面粉也可以），用西紅柿雞蛋汁和面，
少量多次倒入，邊倒邊攪拌，攪拌成沒有干粉順暢的狀態(tài)即可。
然后加入20克玉米油，攪拌均勻。
第三步：模具底部和四周刷油，方便脫模。
然后把面粉糊倒入，輕輕震動一下，讓面糊平整。
蓋上保鮮膜，發(fā)酵40分鐘，或者放到冰箱冷藏一個晚上。
發(fā)酵的時間根據(jù)室內(nèi)溫度，一般室內(nèi)溫度25度左右，發(fā)酵40分鐘即可，
如果低于25度，時間會要得更久。
北方或者是冬天，我們可以用烤箱快速發(fā)酵。
方法是：烤箱預(yù)熱，上下管30度，烤箱底部放一碗開水，
然后把面糊放入，大概一個小時就可以發(fā)酵好了。
第四步：發(fā)酵好的面糊取出來，面糊體積明顯變大，就說明發(fā)酵好了。
可以用筷子攪動一下，把面糊里面的氣體排出來。也可以震動一下排氣。
然后在上面撒上干果，比如葡萄干，紅棗，枸杞，蔓越莓都可以，
再封上保鮮膜，用牙簽扎一些氣孔。
第五步：蒸鍋中燒水，水開后把它放入，蓋上蓋子，中火蒸40分鐘。
40分鐘后關(guān)火，先不要開蓋，讓它再燜5分鐘。
5分鐘后，打開鍋蓋，去掉保鮮膜，可以看到，蓬松渲軟，按壓快速回彈
稍微放涼放涼后脫模。
西紅柿的酸甜，雞蛋的香，味道特別好吃，孩子超喜歡，喜歡的可以試一試。