家里儲存的紅薯、土豆多，一拌一烤做成小零食，比薯條還受歡迎

趕上這個特殊時期，很多朋友都在家里囤了不少吃的、喝的，從閉門不出到現(xiàn)在，已經(jīng)有十幾天的時間了，我家的囤貨里綠葉菜基本上都吃完了，唯獨剩下了不少紅薯、土豆這樣的根莖類蔬菜。

昨天在蔬菜筐里翻了翻，找出了幾根紅薯和一個土豆，看起來放的時間已經(jīng)不短了，需要趕緊把它們解決掉，于是就搬出了烤箱，發(fā)揮想象，烤出了一爐美味的小零食，家人一嘗直夸贊，說比快餐店里的薯條還好吃，而且這做法用油非常少，健康又營養(yǎng)。

下面，就把這零食的具體做法分享給大家，如果家里也有吃不完的土豆和紅薯，可以做些來嘗嘗。

黑椒烤紅薯（土豆）

做這款小零食用淀粉含量高的根莖類蔬菜都很合適，譬如紅薯、土豆、山藥、蓮藕都可以拿來制作，我家這次用到的是土豆和紅薯

【食材準(zhǔn)備】：

土豆、紅薯、橄欖油2-3勺、鹽2克、糖2克、黑胡椒3克

【制作步驟】：

1、把土豆、紅薯削去外皮，清洗干凈，我家這幾個紅薯、土豆放的時間不短了，所以我在削皮時削的比較深。

2、削好皮的紅薯、土豆切成大小均勻的滾刀塊，個頭不要切的太大，不然不容易烤熟、烤焦。

3、燒一鍋清水，水開后倒入土豆和紅薯，煮5分鐘左右，撈出充分瀝干水分。

4、之后加入鹽、糖、黑胡椒、橄欖油攪拌均勻，如果家里有百里香或者迷迭香之類的香料也可以適量的放一些，提升味道。

5、調(diào)味拌均勻后，把土豆、紅薯松散的碼在烤盤上，如果不是不粘盤需要在盤底刷上薄薄一層油，防止粘底。

6、烤箱上下火210-230，預(yù)熱后放入烤盤，大約烤30分鐘左右，食材就會完全烤熟，最外層還會有微微的焦殼，十分誘人。

用這種做法做出的土豆和紅薯很健康也很天然，完全沒有任何添加劑，吃起來味道不比薯條差，小孩和老人也可以放心食用，在調(diào)味方面，大家可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整，也可以烤出原味在撒梅子粉，也別具風(fēng)味。

小鍋劃重點

1、這版菜譜里我用的是水煮的方式預(yù)處理食材，這樣處理的食材口感比較軟糯。

2、如果不喜歡黑胡椒的味道，也可以制作原味，之后蘸番茄醬或者撒梅子粉，味道都不錯。

3、在烤箱里的最后10分鐘，需要多觀察食材狀態(tài)，每個烤箱的性能不同，時間無法估算的十分準(zhǔn)確，大家需要根據(jù)自己的經(jīng)驗適當(dāng)調(diào)整烤制時間。

4、小鍋還想請教大家一個問題：土豆發(fā)綠了還可以食用嗎？

我是粗糙廚房里的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，我們來自山川湖海，在粗糙廚房里相遇。關(guān)注粗糙廚房，每天為你帶來家常菜譜與美食見聞，如果喜歡，請幫小鍋多多點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，也歡迎大家在評論區(qū)留下自己的看法，圖文原創(chuàng)，抄襲必究！