作為一個(gè)對(duì)生活有要求的“吃貨”，每天主食吃白米飯?zhí)珕握{(diào)？
那不妨給你的主食加點(diǎn)料？
米飯、饅頭...盡管發(fā)揮你的創(chuàng)意和想象，讓平凡的它們有更好的口感和味道吧，美味又有趣，趕快行動(dòng)起來吧。
想必這些主食的花樣吃法，無論是顏值還是味道，你都贏了！
１. 紫莧菜芹菜香炒飯
材 料：
大米飯一碗，紫莧菜一小把，芹菜，鹽，生抽，油。
步 驟：
1、準(zhǔn)備好原料，把紫莧菜洗干凈。
2、把紫莧菜切碎，把芹菜切末。
3、鍋中放油，放入芹菜爆香。
4、把紫莧菜放入翻炒，放入生抽。
5、放入米飯，改為小火翻炒。慢慢把米飯炒勁道。
6、放入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
２. 醬油炒飯
食材：白飯2碗，芹菜適量，醬油2大匙，糖1大匙，鹽1小匙，油2大匙。
做法：
1.芹菜剁成碎末。
2.鍋中倒入油，用小火將芹菜末爆香。
3.將醬油、酒、糖、鹽先混合攪拌均勻后，再倒入鍋中翻炒。
4.把火開大，倒入白飯。
5.翻炒均勻后加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。
３. 咖喱炒飯
食材： 土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，香菇1個(gè)，米飯1碗，鹽0.25小匙。
做法：
1.土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。
2.把土豆，胡蘿卜，香菇放入熱油炒幾下。
3.加水沒過食物塊。
4.留些湯，煮的軟了就放咖喱，炒勻。
5.放入米飯翻炒。
6.入味就可以出鍋。
４.雜蔬炒飯
食材： 四季豆150克，土豆150克，胡蘿卜50克，香菇4朵，米飯2碗，鹽1/2小匙，生抽1大匙。
做法：
1.四季豆，香菇，胡蘿卜，土豆，米飯。
2.將材料分別切成小丁。
3.鍋內(nèi)熱油，放入土豆，胡蘿卜丁炒至熟。
4.加入香菇丁及四季豆丁，加入鹽，炒至熟。
5.加入白米飯翻炒均勻。
6.最后加入生抽即可出鍋。
５.玉米粒炒飯
食材： 玉米粒50-100克，米飯一碗，黃瓜30克。
做法：
1.鍋中放油。
2.油熱后倒入隔夜米飯炒松散。
3.將米飯放一旁，再倒入玉米粒炒香。
4.炒均勻后，灑上少許黃瓜丁，再倒入適量的鹽翻炒均勻。
６.黃豆芽飯
材料：黃豆芽 胡蘿卜粒 剩米飯 姜絲
調(diào)味料：鹽2小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
做法：
鍋內(nèi)熱油（食用油要足量 不然米飯會(huì)粘鍋 也不夠粒粒分明） 放入姜絲爆香
將黃豆芽、胡蘿卜粒倒入鍋內(nèi) 大火翻一遍后改小火 炒至半熟后 倒入米飯 也先用大火爆炒下 然后改小火慢炒
再加入調(diào)味料炒勻即可
７．地瓜起司飯
材料：地瓜1條起司1片白米1杯水1杯
調(diào)味料：鹽1小匙 油1/3大匙
做法：
(1)將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。
(2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。
(3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(4)放入電飯鍋中蒸熟，取出后立即放入起司片及鹽拌勻后即可食用。
８．青豆桂花飯
材料：青豆仁1杯白米2杯水2杯
調(diào)味料A：香油2小匙 鹽2小匙
調(diào)味料B：糖1/2大匙 桂花醬1/3大匙
做法：
白米先洗凈，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。
青豆仁洗凈瀝干，加入米中。
把調(diào)味料A放進(jìn)去稍微拌一下，然后放到電飯鍋中，按下開關(guān)。
開關(guān)跳起后先不要打開鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，
然后打開鍋蓋，加入調(diào)味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因?yàn)榍喽谷时旧硭乃?，已?jīng)足夠讓青豆仁熟透。
９．地中海味西班牙飯
材料： 大米、番茄1個(gè)、香菇3個(gè)
調(diào)味料A：鹽適量，味精少許、芹菜3根、小茴香1小匙、
調(diào)味料B：油1/4杯(60ML)、鹽1/2小匙、番茄醬2大匙、沸水2杯
做法：
1、米洗凈瀝干水分，番茄、香菇切丁，芹菜切碎備用。
2、鍋燒熱，下油，待熱后，倒入米炒至有些金黃色，大約3—5分鐘。
3、加入鹽、小茴香、香菇、芹菜炒大約1分鐘。
4、然后加入番茄，番茄醬和沸水，煮沸，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，燜大約20分鐘左右，直到水收干后即可裝盤。
１０. 印度香米飯
材料：香米300克，青甜椒1個(gè)，西紅柿半個(gè)，茄子少許，胡蘿卜半根，菜花少許。
調(diào)味料：鹽適量，味精少許、油，丁香、豆蔻、肉桂各少許。
做法：
香米淘洗干凈；將青椒去蒂及子，洗凈，切??；
西紅柿洗凈，切??；茄子洗凈，切??；
胡蘿卜洗凈，切?。徊嘶ㄏ磧簦谐尚《洹?/p>
將油放進(jìn)平底鍋中，放入青椒煮2分鐘，并不停攪動(dòng)
加入丁香、豆蔻、肉桂再攪拌3分鐘后加入西紅柿煮3分鐘。
將香米倒入平底鍋中，讓調(diào)料覆蓋米
然后加入茄子、胡蘿卜、菜花和適量水，攪拌均勻
煮滾后，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。
把火熄滅后，再燜10分鐘后盛出食用。
11，黑糯米南瓜盅
材 料：
小南瓜1個(gè)、黑米15g、紅米15g、大米10g
步 驟：
1、黑米、紅米加入清水，泡洗干凈。
2、大米加入清水，泡洗干凈。
3、大米、黑米、紅米倒入電飯煲中。
4、 加入水，啟動(dòng)。
5、米飯煮好開鍋。
6、從小南瓜三分之一處把上半部分切一個(gè)蓋子，留用。
7、用小勺挖出瓜瓤。
8、填入米飯，抹平。
9、蓋上蓋子，放入烤盤。
10、烤箱調(diào)至上下火200度 45分鐘。
11、 取出，完成。
可以選擇切開吃，或者直接把南瓜肉挖下來拌勻米飯一起吃！怎么吃都香甜好吃。
12，三色米飯
材 料：
米飯1碗，菠菜20g，南瓜20g，紫薯10g
步 驟：
1、紫薯、南瓜上鍋蒸15分鐘。
2、菠菜焯水，瀝干水分撈出，菠菜切成末。
3、用小勺取出南瓜肉，南瓜搗成泥。
4、放入料理機(jī)中，加入少許溫水打成菠菜泥。
5、紫薯搗成泥。
6、加入米飯，混合均勻。
7、南瓜泥中，加入米飯，混合均勻。
8、菠菜泥中加入米飯，混合均勻。
9、用模具造型，可以食用了。如果沒有模具，也不用擔(dān)心，直接抓成顏色不同的小飯團(tuán)就可以呦！
13，芝麻米飯餅
材 料：
米飯1碗，黑芝麻10克，香油3ml，鹽2克，糯米粉5克
步 驟：
1、米飯、黑芝麻、香油、鹽、糯米粉拌均；PS：可以適量的加一點(diǎn)水。
2、拌均好米飯倒入保鮮袋用搟面杖搟平整；
3、用刀切成4*5cm的長方形；
4、炸籃抹一層油，撕開保鮮膜，把米飯餅胚放入；
5、蓋上蓋子時(shí)間設(shè)置22分鐘；PS：想更硬脆可以設(shè)置25-28分鐘
6、微黃的時(shí)候可以翻轉(zhuǎn)一次；
7、芝麻香飄的零食——米飯餅就好了。
14，米飯丸子
材 料：
剩米飯，淀粉，醬油，醋，白糖，番茄醬，植物油
步 驟：
1、剩米飯一碗放在一個(gè)大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、然后放入保鮮袋中用搟面杖敲打一會(huì)，使米飯顆粒變得更細(xì)碎，更有粘性。
3、手涂抹一些清水，將米飯團(tuán)成丸子狀。
4、鍋內(nèi)放油燒至8成熱，下入米飯丸子炸至表面微微發(fā)焦。
5、準(zhǔn)備調(diào)料汁，2大勺醬油、3大勺白糖、4大勺陳醋、5大勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6、炸好的丸子控油備用。
7、將植物油倒出，留少許底油，加入調(diào)料汁，再加入2大勺番茄醬攪拌均勻，燒至起泡泡。
8、倒入炸好的米飯丸子均勻的裹上醬汁即可。
15，紫菜糯米炒飯
材料：
大米160g，糯米80g，紫菜（不是海苔）10g，胡蘿卜一根（?。闱垡豢?，植物油10g+10g，鹽1/2小匙。
步驟：
1、備料，糯米和大米比例為1：2，糯米提前浸泡2小時(shí)，然后與大米一起洗凈，加1.1-1.2倍的水放電飯鍋煮熟，具體水量根據(jù)自己吃的米來調(diào)節(jié)，總之米飯不要煮太軟；
2、紫菜用剪刀剪碎，這樣一盤紫菜只有10g；
3、溫鍋下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，炒到2分半的時(shí)候關(guān)火，繼續(xù)用余溫炒了30秒，出鍋。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的過程不要離開鍋，油要稍微多一點(diǎn)，這樣才可以把紫菜炒酥；
4、炒好的紫菜體積會(huì)變少，顏色會(huì)有一點(diǎn)偏黃綠色，觸感是酥酥的，嘗起來有一點(diǎn)焦香；
5、胡蘿卜和香芹都切成米粒大??；
6、鍋里放油，把切好的胡蘿卜芹菜粒加進(jìn)去一起炒至斷生；
7、把煮好的白米糯米飯打散，放進(jìn)去一起炒，加鹽炒勻，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均勻~開吃
16、瑜伽飯
材料：
糙米150g，綠豆30g，胡蘿卜40g(半根），香芹40g，菜花100g，葡萄干40g，腰果20g，生姜適量，姜黃粉1小匙，植物油1大匙，素咖喱適量，鹽1小匙。
步驟：
1、糙米和綠豆浸泡一夜，葡萄干用熱水洗凈表面；
2、泡好的糙米和綠豆放入電飯鍋，按1：1比例加水，加入一半的姜黃粉攪拌均勻，摁下開關(guān)等熟；
3、生腰果，用平底鍋?zhàn)钚』鹂臼?，少量的?jiān)果這樣烤比較方便；
4、胡蘿卜香芹切丁，菜花切小朵；
5、生姜磨泥待用瑜伽飯-；
6、鍋中放油，小火把咖喱和姜黃粉、生姜泥炒香，注意不要把香料粉炒糊，會(huì)有苦味瑜伽飯-；
7、蔬菜們放進(jìn)去炒熟瑜伽飯；
8、飯好了，也加進(jìn)去翻炒，加鹽、葡萄干炒勻炒到亮晶晶瑜伽飯。
17、芒果糯米飯
材料：
糯米150G，純椰漿170m+30ml，糖1大匙（15ml)，鹽1小匙(5ml)，芒果一個(gè)。
步驟：
1、把糯米泡一夜，總共200ml椰漿放入鍋中加糖和鹽加熱至糖融化。然后取170ml的椰漿倒入泡好的糯米中，用椰漿來煮糯米飯，跟煮大米飯一樣，放電飯鍋里就行了。煮好后用飯勺拌松，裝盤之前將糯米飯盛入碗中，然后倒扣在盤子里；
2、大芒果去皮，切下果肉，然后再將其切片~待用；
3、裝盤，將糯米飯盛入碗中，倒扣在盤子里，然后擺上切好的芒果，把剩余的椰漿淋在上面即可。
18、蘑菇泡菜炒飯
材料：
米飯1人份，口蘑五六個(gè)，辣白菜適量，小菠菜一把，植物油適量。
步驟：
1、口蘑洗凈切片，菠菜洗凈燙熟控水待用，辣白菜如果是整棵的就改刀切小塊；
2、鍋燒熱下油，下蘑菇片炒至微微出水，然后下辣白菜炒出香味，加入拌松了的米飯炒均勻（嘗味調(diào)整咸淡）出鍋裝盤，把小菠菜擺一旁即可。
19、菜脯炒飯
材料：
米飯一人份，菜脯碎2大匙，金蘭醬油2小匙，植物油適量。
步驟：
1、選擇菜脯，淘寶自行搜索，也可買那種農(nóng)家菜脯，一整條的自己切碎。2、煮好的米飯先用勺子攪散待用。
3、鍋燒熱下少許油，下菜脯煸炒至香味四溢，然后倒入米飯翻炒，炒的過程用中火，不斷用勺子將結(jié)塊的米飯炒散，炒到米飯都亮晶晶的均勻倒入醬油炒勻即可。
20、鹵菇飯
材料：
新鮮香菇10朵，杏鮑菇2個(gè)，干香菇5朵，桃膠適量，生姜2片，干辣椒2個(gè)，金蘭醬油適量，植物油適量，冰糖五六顆，鹽1小匙，米飯三大碗，小油菜六棵。
步驟：
1、新鮮杏鮑菇和香菇洗凈去蒂，切小丁待用。干香菇提前用水泡發(fā)，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。桃膠提前12小時(shí)泡發(fā)，揪成小塊待用；
2、干香菇因?yàn)橛须s質(zhì)，所以泡香菇的水需要過濾一下或者靜置沉淀，把上面的部分到處來用，沉淀有雜質(zhì)的部分扔掉；
3、鍋燒熱下2大匙油，下生姜辣椒小火煸香，然后下入切好的杏鮑菇和干鮮香菇不斷翻炒，直到炒到蘑菇出水，接著再翻炒一會(huì)，加入泡好的桃膠炒勻，加入泡香菇的水一碗，再加白水適量剛剛沒過鍋里的菜。然后下冰糖、醬油、生抽炒勻，小火慢鹵20分鐘至半個(gè)小時(shí)（期間不時(shí)翻炒，防止粘鍋）嘗味后根據(jù)情況可加少許鹽，大火收一下汁，不要收干，留些汁拌飯，關(guān)火待用；
4、小油菜洗凈，鍋中燒開水，下一點(diǎn)鹽，下入油菜燙30秒撈出過涼水，然后瀝干水分待用；
5、取一只碗盛滿米飯，澆上鹵菇，旁邊擺上小油菜即可
21、梅干菜炒飯
材料：
米飯兩碗，尖椒一個(gè)，胡蘿卜半根，梅干菜一把，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，金蘭醬油1小匙，植物油適量。
步驟：
1、梅干菜用水泡10分鐘左右泡軟撈出擠掉水分。胡蘿卜切碎，尖椒去蒂去籽切碎。米飯攪散待用；
2、鍋燒熱下油，下梅干菜炒香，接著下胡蘿卜超軟，然后下尖椒碎略炒，下米飯一起中小火翻炒均勻，下鹽、糖、醬油調(diào)味炒勻即可。
22、玫瑰八寶飯
材料：
糯米2/3碗，薏米1大匙，干玫瑰幾朵，葡萄干幾個(gè)，枸杞幾個(gè)，玫瑰醬1大匙
步驟：
1、糯米和薏米用水泡4個(gè)小時(shí)左右，然后按1:1.3的比例加水，放電飯鍋?zhàn)龀膳疵罪垼?/p>
2、枸杞、葡萄干、玫瑰花用溫水泡20分鐘；
3、取一只大小合適的碗，里面涂一層油，把枸杞、葡萄干、玫瑰擺成圖案；
4、碗中繼續(xù)填入一半糯米飯，壓實(shí)，然后涂一層玫瑰醬，再填入剩余的糯米飯，壓實(shí)壓平放入鍋中繼續(xù)蒸10分鐘左右即可；
5、吃的時(shí)候扣在容器中，再加適量熱開水，就有了帶著玫瑰醬顏色的漂亮湯汁。
23、梅子茶泡飯
材料：
米飯一碗，鹽漬紫蘇梅一顆，熟芝麻1小匙，海苔絲少許，鹽1/2小匙，金蘭醬油1/2小匙，綠芥末少許，玄米茶適量。
步驟：
1、將米飯盛到碗中，撒上鹽、醬油、熟芝麻、海苔絲最后擺上梅子；
2、用燙燙的水沏茶，倒入碗中，沒過米飯2/3處即可。
24、清香荷葉飯
材料：
荷葉一張，干香菇、榛蘑、蟲草花各少許，米飯一碗，植物油1小匙，鹽1/2小匙。
步驟：
1、干香菇等干燥蘑菇提前用水泡發(fā)，洗凈切小塊待用；
2、荷葉洗凈，將熟米飯和切好的蘑菇放在上面，加少許油鹽拌勻；
3、包嚴(yán)荷葉，上蒸鍋蒸15分鐘即可。
25、南瓜醬炒飯
材料：
米飯，南瓜，青豆，玉米粒，香菇，鹽，黑胡椒粉。
步驟：
1、南瓜洗凈，去皮去瓢切成1厘米左右的丁待用；
2、香菇去蒂切丁，速凍的青豆玉米粒解凍；
3、鍋燒熱下少許油，下南瓜丁炒勻加水沒過南瓜，小火煮至水收了一半；4、用勺子壓碎一半的南瓜，加入青豆玉米香菇同炒，加鹽黑胡椒粉調(diào)味；5、加入米飯一起炒勻即可出鍋。
26、菜花炒飯
材料：
菜花1個(gè)，豌豆30克， 胡蘿卜30克，玉米粒30克，香油1大勺，醬油2大勺， 糖1小勺，黑胡椒1小勺，花生醬1小勺，清水1大勺。
步驟：
1、先用刨絲器把菜花磨碎；
2、炒鍋倒1大勺的香油燒熱，油熱后倒入菜花碎，小火翻炒；
3、炒到菜花變軟、微微發(fā)黃就可以盛出來了；
4、接著我們來調(diào)個(gè)料汁，2大勺的醬油、1小勺糖、1小勺黑胡椒、1大勺清水和1小勺的花生醬混合攪拌均勻?？谥氐脑捒梢宰约杭欲}調(diào)味；
5、然后倒入蔬菜粒翻炒2分鐘；
6、最后倒入調(diào)好的汁、和之前炒過的菜花翻炒均勻就可以出鍋了；
7、一份管飽又低熱量的菜花炒飯就做好啦，想要減肥的你不能錯(cuò)過哦。
| 來自 素食人生
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