夏天，綠豆別熬湯了，換種新做法，清香軟綿不粘牙，多吃可以防暑
人們都拿它來做防暑的好東西，一般最常見的就是熬綠豆湯，因?yàn)樵谙募竞赛c(diǎn)綠豆湯有清熱降火，消暑益氣的好處，同時(shí)還可以給身體補(bǔ)充大量的水分。所以每到夏天，綠豆湯是不可缺少的防暑食物。
在夏季，為了防暑不只是來做綠豆湯，也可以做成別的美食吃，因?yàn)橹灰蔷G豆做的東西都會有防暑的功效，不只是喝綠豆湯。綠豆發(fā)糕也不錯(cuò)，也可以當(dāng)零食，也可以當(dāng)主食，我家每次做點(diǎn)綠豆糕，再熬點(diǎn)綠豆湯，就這樣想吃糕就吃糕，想喝湯就喝湯，夏天再也不怕中暑了。綠豆湯大家都會熬，但是做綠豆發(fā)糕大家都會嗎？我家就有一位會做綠豆發(fā)糕的媽媽，媽媽做的綠豆糕特別好吃。記得小時(shí)候每次媽媽做出綠豆糕來我都會和妹妹搶著吃，家常味濃，很清香軟綿，很甜，口感很細(xì)膩，還不粘牙，也特別適合老人孩子吃。下面我把綠豆發(fā)糕的做法寫出來。大家喜歡的話就照著做一下。等到夏天來臨，天熱沒食欲，就做它吃，口感細(xì)膩，營養(yǎng)好吃，還防暑。
【食材】：綠豆，白糖，酵母粉，面粉，紅棗碎，雞蛋。
【做法】
1、首先把綠豆提前一晚上泡好，再把清洗干凈，把綠豆放入電飯鍋內(nèi)，加入水，煮熟。
2、碗中打入5個(gè)雞蛋，加入少許的白糖，2克酵母粉，適量的溫水，攪拌均勻。再加入適量的面粉，攪拌成無疙瘩的面糊，面糊稍微厚一點(diǎn)就可以，蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大。
3、醒好的面糊用筷子攪拌排氣，再把煮熟的綠豆放進(jìn)來，一塊攪拌一下。
4、取一個(gè)干凈的容器，在里面刷上一層油，把攪拌好的面糊放進(jìn)來，倒入面糊把表面整平，再震下里面的氣泡。蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)至明顯變大，差不多20分鐘左右。時(shí)間到以后，體積明顯變大了，撕去保鮮膜，再在面糊是的上面放上一點(diǎn)紅棗碎。
5、鍋中多加一些水，把容器放入鍋中，水開之后蒸40分鐘，再燜10分鐘左右就可以了。時(shí)間到以后開蓋，綠豆就做好了。
小貼士：
1、綠豆很難熟，我們一定要提前把綠豆泡發(fā)好再煮。
2、做好的綠豆糕，放涼后切成自己喜歡的塊，吃起來比較方便。
夏天，綠豆不要熬湯了，換種新做法，清香軟綿不粘牙，多吃可以防暑。大家在夏天沒食欲的時(shí)候，可以做綠豆糕發(fā)糕吃，非常簡單的一道家常版的綠豆發(fā)糕，口感很細(xì)膩，味道很清香，最主要的是還防暑。
以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！