隨著人們經(jīng)濟(jì)生活的發(fā)展，物質(zhì)水平的提高，糖尿病也越來越為人所熟知。流行病學(xué)和臨床研究發(fā)現(xiàn)，不良生活方式是導(dǎo)致糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加的最主要原因。不良的飲食習(xí)慣和過量熱量攝入是糖尿病的發(fā)病原因。糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療是治療所有類型糖尿病的基礎(chǔ)。它的目標(biāo)是在保證糖尿病患者正常生活和兒童青少年患者正增長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育的前提下，糾正已有的代謝紊亂，減輕胰島β細(xì)胞負(fù)荷，從而延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，提高患者的生活質(zhì)量。

1.糾正代謝紊亂：

通過平衡飲食，注重合理營(yíng)養(yǎng)，控制血糖血脂，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，預(yù)防其他必需營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。

2.減輕胰島β細(xì)胞負(fù)荷：

糖尿病存在不同程度的胰島功能障礙，合理飲食可減少胰島β細(xì)胞負(fù)荷，有助于恢復(fù)β細(xì)胞的部分功能。

3.防治并發(fā)癥：

個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)治療可提供恰當(dāng)充足的營(yíng)養(yǎng)素，有利于防治糖尿病并發(fā)癥。

4.提高生活質(zhì)量，改善整體的健康水平。

為了預(yù)防和治療糖尿病，每日所需要的營(yíng)養(yǎng)素如何正確選擇呢？

能量：應(yīng)該根據(jù)我們每日活動(dòng)強(qiáng)度，疾病應(yīng)激狀況確定每日能量需要，也可按照每人每日理想體重25-30Kcal/kg來計(jì)算基本能量攝入量，再根據(jù)身高，體重，性別，年齡，活動(dòng)度和應(yīng)激狀況調(diào)整。

有研究表明，適度減肥可減輕2型糖尿病患者的胰島素抵抗，降低血壓，并有助于改善其血糖和血脂狀況。運(yùn)動(dòng)不但有減肥效果，還具有改善胰島素敏感性和降糖功能。

然而，大部分人不能堅(jiān)持減肥計(jì)劃，運(yùn)動(dòng)結(jié)合飲食，生活方式的調(diào)整具有更好的減肥效果。

我們給糖尿病患者的建議是：適度減輕體重，每周保持150分鐘的規(guī)律適度的體力運(yùn)動(dòng)，合理的飲食控制。

碳水化合物：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦碳水化合物應(yīng)占普通成人每日攝入總能量的55%-65%，糖尿病患者碳水化合物比普通人群略低。有研究表明，攝入低碳水化合物的飲食者的甘油三酯和高密度脂蛋白的水平變化有較好的趨勢(shì)。

我們通過食物血糖指數(shù)（GI）來衡量哪些食物適合糖尿病患者，這個(gè)指數(shù)越低，代表食用該食物后血糖上升的越少。低GI食物包括燕麥，大麥，谷麥，大豆，小扁豆，裸麥粗面包，蘋果，柑橘，牛奶和酸奶。歐洲糖尿病營(yíng)養(yǎng)研究專家組及世界衛(wèi)生組織均推薦低GI 食物。有研究表明，以低GI為主要內(nèi)容的營(yíng)養(yǎng)教育有助于減少脂肪攝入量，血糖水平控制更佳。

那么，糖尿病患者能夠吃水果嗎？目前沒有任何證據(jù)表明水果，蔬菜和其他食物中存在的天然果糖對(duì)糖尿病患者有不利影響。因此，糖尿病患者不必禁食水果。

酒精：酒精本身對(duì)血糖幾乎沒有影響，但是與酒精同時(shí)攝入的碳水化合物容易使血糖明顯增高。因此，不推薦糖尿病患者飲酒。

膳食脂肪：糖尿病患者每周可吃2-3次魚，最好是w3脂肪酸含量豐富的海魚或富含w3的植物油類，比如葡萄籽油，堅(jiān)果和某些綠葉蔬菜。

蛋白質(zhì)：優(yōu)質(zhì)蛋白比如肉類，禽類，蛋類，牛奶，奶酪，大豆。糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入量與一般人群類似，通常不超過能量攝入量的20%。