曾幾何時，中國人的腸癌發(fā)病率較低。而隨著物質水平的提升，腸癌的發(fā)病風險也呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。腸癌，雖然存活期比其他癌癥的時間要長一些，但是癌癥總是一種較為可怕的疾病，患者要承受精神和身體的雙重折磨。之所以腸癌會發(fā)生，與飲食也有著很大的關系，這4種食物會增加腸癌的發(fā)病風險。

變質食物

雖然如今的生活條件越來越好，想吃的東西基本上多可以買到。但是很多老百姓已經(jīng)習慣了以前的生活，尤其是經(jīng)歷過食物貧乏年代的人，對于食物更是珍惜。有時候，蘋果爛了一點點，饅頭上長毛了，就把壞掉的部分弄掉后再繼續(xù)食用。

這些變質的食物，會產(chǎn)生毒素。比如霉變的饅頭會產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一類致癌物質，對于身體的危害不言而喻。變質的食物，即使價格再昂貴，也已經(jīng)失去了食用的價值，為身體健康，盡量不要食用。

刺激性食物

食物的口味比較多，每個人都有自己喜歡的口味。比如山西人喜歡酸味，而湖南人則喜歡辣味，四川人喜歡麻辣的味道等等。有些口味雖然刺激味蕾，增強食欲，但是這些刺激性的口味會對于胃腸道的黏膜帶來危害。

胃腸道黏膜受損，一些疾病就會趁機而入。如果您置之不理，還是吃著這些刺激性口味的食物，結果可想而知。疾病不是一天就出現(xiàn)的，往往是一個長期積累的過程，癌癥也是如此。即使自己再喜歡刺激性食物，也要注意適可而止。

腌制品

雖然如今的食物品種較為豐富，但是很多人還是對于腌制品情有獨鐘。吃不下飯的時候，來上一盤腌制的小咸菜就可以吃得津津有味。腌制品雖然口味不同，卻總也離不開食鹽的參與，腌制品中往往存在食鹽和亞硝酸鹽含量較高的情況。

食鹽攝入量高會損傷胃粘膜和腸道黏膜，亞硝酸鹽雖然不是致癌物，但是在一定條件下會轉化成亞硝胺，亞硝胺是致癌物質。腌制品往往就是隱形鹽和亞硝酸鹽的藏身之地。少吃腌制品，盡量吃新鮮的食物，才能讓您減少腸癌的發(fā)病風險。

高熱量食物

高熱量的食物，口感也非常好。正是因為高熱量食物的口感，也讓很多人喜歡上了高熱量的食物。經(jīng)常食用這些高熱量的食物，無疑就會減少膳食纖維的攝入量。膳食纖維可以促進腸道中毒素的排泄，減少腸癌的發(fā)病風險。

高熱量食物因為缺乏膳食纖維，更容易引起便秘。便秘是結腸癌的重要發(fā)病因素，飲食中不能缺少膳食纖維。少吃高熱量食物，不僅減少肥胖的發(fā)病風險，也會減少腸癌的發(fā)病風險。