大米這做法火了，蒸一下就食，軟糯酸甜，奶香味濃郁，人人學(xué)得會
大米大家是都吃過的，是我們每家必不可少的食物。每次炒菜之前我們必定會將大米先蒸上，這樣菜炒好了之后，米飯也是就熟了，也就可以吃飯了。而大米除開最傳統(tǒng)的作為米飯吃之外，我們還可以將它換個形態(tài)做成糕點、點心吃。比如將大米磨成粉做成大米糕吃，這是最近大米比較火的一個做法，不僅捏在手上軟乎乎的，手感好，吃進嘴里，大米糕也同樣是軟糯的，而且因為加了一些小的干果，所以還有酸酸甜甜的口感。
并且在吃的時候還會聞到濃郁的奶香味，因為里面有加上牛奶，所以香味會更加濃郁，大家品嘗起來也就更加好吃，因此能深受家人以及客人的喜愛。其次大米糕也是一個人人學(xué)得會的一個甜品，做成大米粉之后，和一下，接著蒸一下就可以吃，所以說這個簡單的步驟人人都能學(xué)得會。因此就算是國慶期間將它作為甜品給客人吃，也是不會丟面子，反而會獲得稱贊的。那接著就給大家說道下做法，感興趣的朋友可以試著做上一點吃。
【大米糕】
我們只需要準備大米、牛奶、酵母、白糖、小黑莓、葡萄干。大米就是我們以往吃的大米就成，但是不要起蟲，有黑點的大米，這種大米不是優(yōu)質(zhì)大米，會影響口感。牛奶選擇最純的純牛奶，并且要看一下日期，要在保質(zhì)期之內(nèi)。買完食材之后就可以做甜品了。
【詳細過程】
步驟1：將180g大米倒入破壁機中，接著選擇堅果開始打，直到大米被打成粉狀就可以到出備用。接著準備一個碗，在碗中倒入175g牛奶，并且將牛奶放入微波爐中，加熱一下，只要將它加熱到溫熱之后就可以拿出，同時在里面加上25g細砂糖和3g干酵母，并且用筷子拌勻備用。
步驟2：接著將大米粉倒入牛奶中，倒入的時候要順時針進行攪拌，并且要慢慢的攪拌均勻，拌好之后就將它們放在蒸鍋中進行發(fā)酵。大概發(fā)酵上1小時之后，就會比之前大上2倍，并且還會有一點小氣孔在。
步驟3：在發(fā)酵完成可以放在小碗中，也可以直接用大碗，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之類的食物，做個點綴。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分鐘，時間一到悶5分鐘就出鍋，并且用刮刀幫助脫模切塊就可以吃了，小碗就不用切塊了。
一份軟糯酸甜，奶香味濃郁的大米糕就做好了。如果沒有破壁機也可以直接購買大米粉來做，會更為省事不少；其次干果，大家可以根據(jù)自己的喜好來進行添加?？傮w來說，這道甜品是比較容易上手的，所以甜品愛好者是可以放心的做上一次吃，肯定會一次就愛上的。