大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
紅椒釀豆腐是由紅椒為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。
紅椒釀豆腐
食材：豆腐，蔥，姜，香菜，蒜，油，剁椒，糖，料酒。
制作方法：
1、豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。
2、鍋燒熱，加油燒開，加蔥和姜片爆香，取出蔥姜片，油燒熱。
3、豆腐下鍋，中火一面煎黃，輕輕翻面煎另一面。
4、兩面都煎到微黃，取出。
5、鍋內(nèi)留油，中火下剁椒炒香后加蒜頭、糖、料酒炒香。
6、加入適量清水，燒開鍋，將煎好的豆腐下入鍋內(nèi)大火燒開蓋鍋蓋。
7、大火收到湯汁濃稠關(guān)火取出豆腐留湯汁。
8、香菜切碎，加在湯汁里調(diào)和澆在豆腐上即可。
梅菜扣肉，漢族傳統(tǒng)名菜，屬客家菜[1]。制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤中。
成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
梅菜扣肉
食材：五花肉850g、梅干菜70g、姜片、大蔥、八角、食鹽、干紅辣椒、五香粉、老抽、蜂蜜、料酒、生抽
做法：
1.把梅干菜洗干凈后提前泡一晚上，把姜和蔥切末，辣椒切絲
2.把肉泡三十分鐘后焯下水，清洗處理干凈，水分控干
3.把一勺老抽和兩小勺蜂蜜混合后刷在五花肉上腌制十分鐘的時(shí)間，鍋中倒油放肉煎至金黃色取出
4.把蔥段姜片八角干紅辣椒爆炒出香后加入梅干菜、食鹽、料酒、生抽和五香粉翻炒均勻轉(zhuǎn)小火收汁
5.把炸好的肉切成片后放進(jìn)碗里，把做好的梅干菜放上去，放鍋里蒸兩小時(shí)左右
6.蒸好后取出湯汁倒碗里備用，把肉和菜放盤子里，把湯勾芡淋在肉上就做好啦。
韭菜炒萵筍是一道色香味俱全的菜肴，主要原料為韭菜和萵筍，主要烹飪工藝是炒。
韭菜炒萵苣絲的烹飪方法
準(zhǔn)備食材清單：準(zhǔn)備一個(gè)半萵苣，韭菜一小把，一些清水，少許食鹽，雞精和胡椒粉少許，植物油若干等等。
烹飪步驟1：先將萵苣先去掉皮，將萵苣切成細(xì)絲，將萵苣先用鹽水泡一泡，這樣更加入味，然后將萵苣焯水2分鐘左右，把萵苣表面的水分控干。
烹飪步驟2：將韭菜清洗干凈，韭菜理干凈切成段，準(zhǔn)備好萵苣絲和韭菜，開始烹飪這道韭菜炒萵苣絲。
烹飪步驟3：先將鍋洗凈預(yù)熱一小會(huì)，將植物油倒入鍋中，加上一些萵苣絲煸炒，將萵苣絲炒至斷生為止，加上少許清水。
烹飪步驟4：依次加上一些韭菜段，小火煮一煮，然后加上生抽少許，食鹽和雞精少許，煸炒片刻即可食用裝盤。
番茄蒜蓉悶大蝦是一道由蝦、大蒜、蕃茄醬、海鮮醬、白糖、蒸魚豉油、鹽、玉米淀粉、蒜香辣醬等食材制成的美食。
番茄蒜蝦
做法
1.準(zhǔn)備食材：蝦洗干凈濾水，蔥姜蒜切絲，切片，蕃茄醬和食用油
2.起油鍋，爆香蔥姜蒜
3.蝦倒進(jìn)去翻炒至變色
4.盛出備用
5.原先的鍋，再加一點(diǎn)油，蒜爆香，加入番茄醬，炒均勻
6.加入503l熱水小火熬汁
7.倒入剛炒好的蝦，小火入味，收汁即可。
芥末鴨掌精選上好鴨掌，輔以各種口味，且色澤橙黃亮麗，辛辣香鮮。黃芥末是西方調(diào)料，色黃細(xì)膩，口味和諧，與辛辣的日本青芥末以及沙拉醬調(diào)制在一起，因起到了互補(bǔ)的作用，故成了餐桌上的新秀。特點(diǎn)：沖辣香脆，鮮嫩可口。
芥末鴨掌
材料：水發(fā)鴨掌350克、干紅辣椒適量。鹽、植物油、白糖、味精、蔥段、黃芥末醬、青芥末醬、卡夫醬、醬油。
1.鴨掌洗凈，切成兩片，入沸水鍋中焯熟撈出；干紅辣椒切成末。
2.炒鍋內(nèi)倒油燒熱，放蔥段煸香，瀝出蔥油備用。
3.把黃芥末醬、青芥末醬、卡夫醬、醬油、鹽、白糖、味精放碗里調(diào)勻后，放入鴨掌拌勻，淋入蔥油略拌，最后撒些干紅辣椒末即可。
肉末豆芽炒粉條是一道很普通的家常菜，營(yíng)養(yǎng)爽口，清熱去火，物美價(jià)廉，食材簡(jiǎn)單易得。肉末、豆芽、粉條三者的巧妙結(jié)合，讓它幾乎每次都成為餐桌上的光盤菜。
肉未炒豆芽
材料：豬瘦肉；綠豆芽；蒜末蔥末；料酒；鹽；耗油
做法：
1.豆芽洗凈，瀝干。豬瘦肉切成碎末;蔥蒜切成末。
2.鍋中倒入適量油，待油熱加入肉末，迅速翻炒至變白。若肉末粘一起，可利用飯鏟和筷子劃散。
3.加入豆芽，翻炒至變軟，灑少許料酒，加鹽、耗油調(diào)味。加入蔥末，翻炒均勻即可出鍋
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